1原理

　　當(dāng)試樣（糙米）由料斗流入碾入碾白室內(nèi)，由于壓鉈的內(nèi)壓力和機械力的推動，使糙米擠壓在碾白室內(nèi)，經(jīng)過自相磨擦，以及糙米與砂輪之間的互相擦離之后，即能迅速去掉糙米的皮層，在調(diào)節(jié)確定的時間內(nèi)達到白米所測的等級精白度。

2類型

　　我國小型碾米機主要有三種類型：即分離式碾米機、礱碾組合米機和噴風(fēng)式碾米機。

　　分離式碾米機操作容易、價格較低，但機型老化，碾出的米質(zhì)較差，已逐漸面臨淘汰。

　　礱碾組合米機，加工的米質(zhì)好，但是其結(jié)構(gòu)復(fù)雜、價格較貴。

　　噴風(fēng)式碾米機，具有良好的性價比，可一次完成脫殼、碾白程序，加工的成品米潔白光亮，近幾年來已成為市場的主流產(chǎn)品。[1]

3操作方法

　　1、將碾米機平穩(wěn)放在工作臺上，插上電源插頭。

　　2、確定碾白時間，調(diào)好定時旋鈕。

　　3、取出料斗里的壓鉈，取糙米17-20g（水份含量不超過15%為宜）放入進料斗，任其流入碾白室內(nèi)。先按下電源鈕啟動后，然后再放下壓鉈。

　　4、到規(guī)定時間，碾米機即自動停轉(zhuǎn)，先取出料斗，清除糠皮。再插上接料斗，然后取出壓鉈，將前面轉(zhuǎn)動手柄向右轉(zhuǎn)°，使碾白室的精米落到接料斗內(nèi)，將定時旋鈕到0位，按下電源按鈕使砂輪空轉(zhuǎn)數(shù)秒鐘，使碾白室內(nèi)米粒全部掉落，然后拉出接米斗，經(jīng)過篩理即得所測之精米。

4注意事項

　　1、糙米進入落料斗前，應(yīng)檢查有無金屬物和石塊，以免損壞砂輪。

　　2、碾白完畢應(yīng)拉出前面轉(zhuǎn)動塊，將殘留地碾白室內(nèi)的米糖清理干凈，以免影響試樣的準確性。

　　3、碾白精度需由糙米的品種來確定試樣數(shù)量和碾白時間，低精度試樣數(shù)量17-18g為宜，碾白時間稍短；高精度試樣數(shù)量20g為宜，碾白時間稍長。

　　4、當(dāng)該機使用時間長和碾過高水份糙米后，米糠粘結(jié)砂輪影響精白度時，可用板手拆下砂輪，用鋼絲刷刷去糠粉，按原樣裝回即可繼續(xù)使用。

5市場影響因素

　　中國碾米機械制造行業(yè)的上游為動力配套件、標準零部件、電氣件、機械加工件、鋼材生產(chǎn)行業(yè)，下游為稻米加工行業(yè)。

上游行業(yè)的影響

　　碾米機械制造行業(yè)主要采購內(nèi)容為動力配套件、標準零部件、電氣件、機械加工件、鋼材。上游行業(yè)的技術(shù)水平、供給能力、價格波動對本行業(yè)的經(jīng)營有一定的影響。我國鋼鐵行業(yè)的發(fā)展速度較為穩(wěn)定，能夠為本行業(yè)提供充足的鋼材供應(yīng)。雖然近幾年鋼鐵產(chǎn)品供應(yīng)充足，但其價格波動性較大，作為其下游行業(yè)，碾米機械制造行業(yè)受其影響較大。

　　動力配套件、標準零部件、電氣件、機械加工件的技術(shù)水平、加工精度對本行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量具有較大影響。我國動力配套件、標準零部件、電氣件、機械加工件的技術(shù)水平提升較快，已形成門類齊全的行業(yè)體系，行業(yè)內(nèi)可供選擇的企業(yè)較多。

下游行業(yè)的影響

　　稻米加工企業(yè)在逐步走向規(guī)?；?、集團化的同時，必將更加注重稻米資源的綜合利用及產(chǎn)品的開發(fā)和質(zhì)量品牌意識。世界范圍內(nèi)稻米的剛性需求和國家未來政策走向、市場發(fā)展的趨勢必定給碾米機械制造企業(yè)帶來的發(fā)展機遇，并將促進行業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級。同時，隨著下游企業(yè)對碾米機械產(chǎn)品品質(zhì)的要求日益提高，其對碾米機械產(chǎn)品在質(zhì)量、配套服務(wù)等方面也提出了更高要求。[2]

　　但是，整體看來，我國絕大部分的小型碾米機械制造企業(yè)經(jīng)營規(guī)模偏小，研發(fā)實力不足，還不具備部分高技術(shù)含量設(shè)備的生產(chǎn)能力，將來面臨激烈的競爭及被逐步淘汰的趨勢[3]。

　　大型稻米加工行業(yè)投入大量資金購置和更新其生產(chǎn)設(shè)備，對碾米機械的需求較為旺盛。為滿足大型稻米加工企業(yè)不斷增長的設(shè)備需求和不斷提高的技術(shù)要求，我國碾米機械制造行業(yè)的研發(fā)投入有所加大，特別是加工成套設(shè)備的工程設(shè)計日趨完善，業(yè)內(nèi)開始出現(xiàn)一批技術(shù)含量較高，規(guī)模較大，并有一定成套設(shè)備制造安裝能力的碾米機械制造企業(yè)。隨著這類企業(yè)的出現(xiàn)，我國碾米機械制造行業(yè)的整體技術(shù)水平得到較大的提升，更好地滿足了國內(nèi)稻米加工行業(yè)的發(fā)展需要。