在粉條加工中，冷凍以及散粉都是必要的工序，冷凍可以提高粉條質(zhì)量，粉條在冷凍當(dāng)中會加劇老化，使得多出的水分冰凍出來，而粉條個體也會相應(yīng)的收縮，這樣粉條在拿出冷庫水解后冰層化去，粉條就可自然散粉，這樣制作的粉條更容易晾曬干燥，粉條口感更佳勁道柔韌，耐煮性更強(qiáng)，經(jīng)過冷凍粉條從色澤上更佳鮮亮，晾曬后粉條較直順少彎曲。
過去粉條加工中冷凍是*環(huán)節(jié)，不到天氣能夠上凍的時節(jié)就不好下粉，在八九十年代制作粉條zui頭痛的就是冷凍問題，怎么解決冷凍這個環(huán)節(jié)，那就是加劇老化時間或者侵泡麥芽粉水。這樣可以適當(dāng)?shù)沫h(huán)節(jié)開粉問題，但制作的粉條口感和冷凍后的粉條口感有一定的差距。
免搓洗粉絲粉條機(jī)優(yōu)點仿手工紅薯粉條機(jī) 小型粉絲機(jī)廠家
1、節(jié)約人力，減輕勞動強(qiáng)度，減少電費，降低成本。
2、節(jié)約晾曬場地.因粉條不用凍也不用洗,所以更容易曬干.因此曬粉場地每天可以重復(fù)使用.
3、無需添加任何添加劑.而做出來的粉條韌性更強(qiáng),亮度更好,經(jīng)煮耐泡,不凍不洗不粘連,無脆斷,更符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).
4、碎粉少,廢料少，不凍不洗更易長秤。仿手工紅薯粉條機(jī) 小型粉絲機(jī)廠家
5、只要變換模頭即可生產(chǎn)粗細(xì)不等的，寬窄不同的粉絲粉條。
6、無論粘性多大的淀粉也可生產(chǎn)。任何淀粉都可以按任何比例單一或摻合在一起生產(chǎn)。
用 途：特別適用于以薯類淀粉為加工粉絲、粉條、寬粉。
適用對象：1.各種粉絲廠使用
2.一般農(nóng)戶作為致富項目
設(shè)備特點和優(yōu)點：
--采用水煮原理，粉絲質(zhì)量好。本機(jī)采用雙層水箱，采用水浴原理，粉絲粉條在成形過程中經(jīng) 100 度上下的溫度煮熟，與手工制粉絲粉條的原理*相同，沒有破壞粉絲的分子結(jié)構(gòu)，所以和手工工藝相同或更好地保持了粉絲粉條的優(yōu)佳品質(zhì)、自然風(fēng)味和耐煮度。
一機(jī)多用，適用性廣。改設(shè)備可生產(chǎn)純紅薯、馬鈴薯粉絲粉條，純玉米、小麥粉絲，還可以將豆類、薯類、玉米類等多種淀粉按不同比例混合進(jìn)行生產(chǎn)，使用戶根據(jù)市場需求不斷調(diào)整產(chǎn)品的品種和規(guī)格，以適應(yīng)市場需求，達(dá)到均衡收入，zui大限度地保護(hù)了投資者利益。
--用人少，易操作。用該機(jī)生產(chǎn)粉絲粉條生產(chǎn)工藝簡單，只需將淀粉和水按比例摻兌，不需將淀粉和成面塊，體力勞動強(qiáng)度小， 2-3 名一般人員（無論男女）經(jīng)簡單培訓(xùn)即可操作。
--濕淀粉即可生產(chǎn)，淀粉無需晾曬，既省人力又避免了磣雜混入，保證了淀粉和粉絲的質(zhì)量。
--投資小，收益高。該機(jī)無需大額投資，一般家庭均能支付。加工一斤普通粉條有1-2元的利潤，日盈利 1000元以上。生產(chǎn)全自然無公害粉品，配以精美包裝，會盈利更多。
在中國內(nèi)地粉條粉絲加工歷史悠久，粉條粉絲成品也深受國人的喜愛，隨著改革開放前后，粉條粉絲也慢慢的被友人認(rèn)可，現(xiàn)如今我們傳統(tǒng)粉制品已經(jīng)走向世界，有著廣闊的銷售市場。
粉制品加工中一般原料選擇以淀粉為主，消費者普遍認(rèn)可的粉制品一般以土豆、紅薯等原料制作的粉條，粉絲以豆類為主。但實際加工中由于市場采購商價格的限制，粉制品一般為混合淀粉制作，如:木薯、玉米、小麥、薯類淀粉等混合制作而成，市場上流動的粉制品多數(shù)都是這樣混合的，現(xiàn)如今想購買到純正薯類淀粉制作的粉條少之又少。
