碳加熱炒貨機 小型花生瓜子炒鍋機 電機通過變速傳動,帶動滾筒連接軸,使?jié)L筒在托輪的支撐下旋轉(zhuǎn)。同時,滾筒在電加熱管的加溫下被加熱。這樣旋轉(zhuǎn)邊受熱,使?jié)L筒內(nèi)的物料均勻受熱,從而達到翻炒的目的,筒體轉(zhuǎn)動時,螺旋板作順時針轉(zhuǎn)動為炒制物料,筒體反轉(zhuǎn)可排出物料。
翻炒機適用范圍:中小投資創(chuàng)業(yè)者,栗子品牌加盟店,水果超市,菜場,集市,車站,流動人口密集的場所開店經(jīng)營現(xiàn)炒現(xiàn)賣,栗子專賣店,炒貨店。翻炒機用途:適合所有炒貨、保健品原料加工,營養(yǎng)辦好原料加工,中藥店材原料加工,調(diào)味品與香料加工,炒咖啡豆,炒栗子,炒花生,炒瓜子,炒核桃,炒芝麻,炒豆,炒米,炒榛子,炒松子,炒開心果等各種干果類食品。
滾筒炒籽機使用方法:對帶殼的油料如棉籽、花生等進行剝殼,可提高榨油機對油料的處理量和出油率。
碳加熱炒貨機 小型花生瓜子炒鍋機
炒貨機的炒籽方法:(以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵為例)。
1.芝麻:入榨前將籽炒呈咖啡色為佳,(觀察仁色用手把皮捏開),有爆裂現(xiàn)象,炒籽時保持兩頭小火,中間大火。入榨溫度140-150℃,水份1-1.2%,餅為長條形狀。
2.菜籽:先用大火猛炒至菜籽燙手,有爆炸響聲為止,再轉(zhuǎn)用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色,入榨時菜籽溫度120-130℃,水份1-1.5%,餅厚0.8-1.5mm,呈小片狀,棕紅色。
3.花生仁:炒籽前,將花生仁浸濕一遍,炒籽過程中,將仁炒至八成熟,用手捏,達到仁、皮分離,仁呈淡黃色,溫度130℃左右,水份1-2%,餅厚0.7-1.2mm,餅呈長條皺紋狀,出油順暢。
4.棉籽仁:入榨前將油料炒至淡黃色,溫度120-130℃,水份1.5-2.5%,餅厚1-1.5(南方、北方的含水份不一,適當(dāng)掌握水份)。80-100℃,水份6-8%,每一遍餅厚1.5-2mm,第二遍餅厚0.7mm,但兩遍榨時產(chǎn)量會有所下降。
5.向日葵:原料要先精選,炒籽前把原料水浸一下,中火炒籽,入榨溫度120-130℃,水份1-2%。
6.大豆:入榨前炒到爆裂可食,溫度120-130℃,水份1.5-2.8%,餅厚0.7mm,一遍榨干,但一遍榨干的餅料過焦,使其蛋白質(zhì)損失較大。還可采用兩遍榨干的工藝處理方法,將大豆炒至六、七成熟開始入機壓榨,兩遍榨干。
多功能花生瓜子炒貨機 滾筒式炒鍋報價
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