福建茶葉烘干殺青設(shè)備新型微波設(shè)備

福建茶葉烘干殺青設(shè)備新型微波設(shè)備 在食品中常用殺菌方法
 超高壓殺菌技術(shù):食品超高壓殺菌(高靜水壓殺菌)就是食品物料以某種方式包裝完好后，放人液體介質(zhì)(通常是食用油、甘油、油與水的乳液)中，100～1000 MPa壓力下作用一定時間后，使之達到滅菌的要求。其滅菌的基本原理就是壓力對微生物的致死作用，主要是通過破壞細胞膜抑制酶的活性和影響DNA等遺傳物質(zhì)的復(fù)制來實現(xiàn)的。  

福建茶葉烘干殺青設(shè)備新型微波設(shè)備能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快，烘焙殺菌只需3-10分鐘。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒有能量損耗。
膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達到膨化的目的。
   低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。
   使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。

物料在微波電磁場的直接作用下，均勻加熱，無需經(jīng)過熱傳導(dǎo)。衛(wèi)生、高效，膨化效果好于常規(guī)工藝。

同時在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下具有殺菌功效。與傳統(tǒng)工藝相比，生產(chǎn)環(huán)境好，沒有熱慣性，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，膨化率高，色澤自然，營養(yǎng)成分損失少。在炒貨淡季，該設(shè)備可用于食品的干燥、殺菌、烘烤、加熱、膨化、熟化等工藝，一機多用。
瓜子微波烘干殺菌機采用微波對果凍進行非接觸式的整體加熱，通過微波電場的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)的雙重作用的達到快速殺菌的作用，同時節(jié)省能耗，沒有環(huán)境污染，是一款工藝*的微波殺菌設(shè)備。與傳統(tǒng)工藝不同，微波殺菌設(shè)備采用微波加熱果凍，加熱迅速、加熱均勻，可以在極短的時間內(nèi)達到預(yù)定溫度，達到加熱殺菌的目的。微波加熱使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)過程，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料都可以在極短的時間內(nèi)達到殺菌溫度；同時，微波的選擇性加熱使物料加熱均勻，不會出現(xiàn)因溫差大而導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)下滑等現(xiàn)象，產(chǎn)品品質(zhì)好。
瓜子微波烘干殺菌機采用隧道式結(jié)構(gòu)，主要采用不銹鋼板制造，結(jié)實堅固，有*的隔熱保溫性能，防止熱量溢出，節(jié)省能耗，工作環(huán)境好；設(shè)備采用PLC系統(tǒng)，自動糾偏，實時監(jiān)控，實現(xiàn)流水線工作，勞動強度低，僅需2-3人，同時提高整體的生產(chǎn)效率。