辣椒制品包括辣椒碎,辣椒段,辣椒粉,辣椒干,辣椒圈,這幾種物料都是可以微波設(shè)備來(lái)進(jìn)行殺菌的,溫度超過(guò)85度持續(xù)加熱三分鐘,就可以達(dá)到殺菌效果,微波殺菌是通過(guò)熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重效應(yīng)來(lái)進(jìn)行殺菌的,所以說(shuō)效果非常好
青島辣椒碎烘干殺菌設(shè)備廠家康來(lái)微波特點(diǎn):
1、微波節(jié)能高效。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用,因而沒(méi)有額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱,所以熱效率*,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
2、微波時(shí)間短,效率高。微波加熱殺菌是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱殺菌,大大縮短了干燥殺菌時(shí)間,從而更能提高產(chǎn)量。
3、殺菌效果好。實(shí)踐證明,利用微波殺菌一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌,在80~90℃細(xì)菌總數(shù)大大降低,時(shí)間只需2~8分鐘。速度快,時(shí)間短,因此保留食品中的營(yíng)養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風(fēng)味。
4、辣椒制品殺菌設(shè)備易于控制,工藝*。與常規(guī)方法比較,設(shè)備即開(kāi)即用;沒(méi)有熱慣性,操作靈活方便;微波功率可調(diào),傳輸速度可調(diào)。在辣椒碎微波殺菌設(shè)備中,無(wú)廢水、廢氣、廢渣,是一種安全無(wú)害的*。
5、延長(zhǎng)保質(zhì)期。經(jīng)微波殺菌處理的物料,可延長(zhǎng)保質(zhì)期,對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量及延長(zhǎng)儲(chǔ)存周期有顯著的效果。青島辣椒碎烘干殺菌設(shè)備廠家康來(lái)微波
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