不銹鋼恒溫黃粄機(jī)黃元米果機(jī)

　　不銹鋼恒溫黃粄機(jī)黃元米果機(jī)天華黃粄機(jī)（黃年米果機(jī)）由電熱蒸箱，自動溫控裝置，原料推進(jìn)器和出料頭組成，采用電機(jī)帶動生產(chǎn),是借鑒傳統(tǒng)制作方法的熟化工藝革新而成的一種省工省時的米制食品機(jī)械，該機(jī)通過溫控儀自動控制加熱蒸箱內(nèi)的水，達(dá)到米漿的熟化溫度后，把磨好的米漿倒入機(jī)器內(nèi)，使米漿在一定的溫度下熟化后，經(jīng)絞龍推進(jìn)器推出黃元米果經(jīng)模具定型即成，堿粑直徑可達(dá)9厘米，更換不同的原料，模具或機(jī)頭可以生產(chǎn)涼皮、粉皮、東北大拉皮、酸辣粉、苕粉、肥羊粉、川粉、米豆腐、年糕、馇條、米線、碗團(tuán)、扒糕等，使機(jī)器生產(chǎn)不受季節(jié)限制。

　　黃元米果制作方法

　　黃粄也叫黃元米果、年米粿、黃金粿、黃金年糕等，是客家傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，顏色金黃、香味清香、韌爽滑口，也是送禮佳品，每逢春節(jié)，客家人尤其是江西贛州一帶的家家戶戶都做黃粄招待親友，除夕夜上吃年夜飯時餐桌上就有一道菜是“黃粄"。

　　傳統(tǒng)制作黃粄，石臼、木捶是的主要器具，制作工藝繁雜，體力消耗大，制作人要有一付好身板。隨著人們生活水平的提高，技術(shù)的革新，原有的傳統(tǒng)手工制作已被機(jī)械化所代替，特別是蒸飯、攪粄工序過程，不再使用人力搓、打，而改用電熱自熟，機(jī)器推擠揉壓，使這一風(fēng)味小吃的制作省工省力，實現(xiàn)了機(jī)械化量產(chǎn)。

　　不銹鋼恒溫黃粄機(jī)黃元米果機(jī) 保養(yǎng)注意事項

　　1、黃粄機(jī)每次生產(chǎn)完以后，需將設(shè)備外表清潔干凈。

　　2、黃粄機(jī)應(yīng)杜絕開空機(jī)，需要的話，可在斗內(nèi)加入水再開機(jī)，避免內(nèi)部磨損。

　　3、三天或三天以上不使用時，應(yīng)將機(jī)腔與其內(nèi)的零部件進(jìn)行清潔，然后用熱風(fēng)槍或電吹風(fēng)將其吹干，安裝復(fù)原；有條件的話，可以將其涂上羊油，以防生銹，不得用含水的油，否則會更易生銹；處理完之后，應(yīng)將設(shè)備存放于干燥，遠(yuǎn)離有腐蝕性氣味的地方，蓋好防塵罩。

　　4、各傳動部位每8小時加注潤滑油一次，軸承部分每三個月清洗后更換一次潤滑脂。

　　5、定期檢查壓縮機(jī)，由于地域不同，有些地方夏天室溫會超過四十度，而有些地方冬天又會降到零下二三十度，在這種的溫度下，一定要隨時注意粉條設(shè)備的運(yùn)作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。保持冷凍系統(tǒng)正常工作。

　　6、隨機(jī)的工作人員要注意查熱電偶插孔，確保熱電偶插牢插實，防止松動或插不到位現(xiàn)象，以免影響溫度準(zhǔn)確值而誤導(dǎo)正常生產(chǎn)。

　　7、經(jīng)常檢查橫豎切刀刀刃磨損狀況或間隙，以免過早損壞影響正常運(yùn)行。切刀在運(yùn)行期間千萬不能把頭、手等任何身體部位深入。全自動粉條機(jī)全程自動化，豎切刀使其重要組成部分，要求減速機(jī)潤滑脂每半年需要更換一次。用戶長時間停機(jī)或需要換下不用時的刀具，切忌清洗干凈并在切刀上涂抹少許機(jī)油，以免生銹不能再用。工作人員應(yīng)注意保持整個系統(tǒng)干凈衛(wèi)生，粉條生產(chǎn)線在運(yùn)作的時候任何人不得將頭、手等身體部位深入系統(tǒng)中。

　　8、停機(jī)后保持機(jī)械的清潔，各軋輥內(nèi)無殘存，無殘渣。

　　9、應(yīng)保持各輪，滾動軸承的潤滑。

　　10、嚴(yán)禁硬的雜物掉進(jìn)軸承及齒輪內(nèi)。