速凍食品又稱為急凍食品， 是一種以低溫快速凍結方式生產的食品。 速凍食品是食品加工工藝的重要發(fā)展， 它不同于一般的凍結和冷減方法。 其主要特征是食品~定要經過水洗、 漂燙、 烹調加工或其他前處理工序， 然后在低溫下( 33℃以下)快速凍結， 其品溫在半小時內迅速通過一1℃~一1l℃溫度范圍( 又稱為大冰結晶生成帶， 即是使食品中8 0 %的含水量變成冰結晶的溫度范圍)， 食品冷凍后結晶離子小于10 微米， 食品的中心溫度在一18 ℃ 以下， 然后在此溫度下貯藏和運輸。掘測算， 速凍食品加工廠每加工1噸產品， 就產生10 ~30 立方米廢水， 速凍食品加工廢水屬于高濃度有機廢水， 具有排水量大、 污染物濃度高、 水質水量變化大的特點， 如不處理就直接排放， 將會對水環(huán)境造成嚴重的污染， 這已成為一個制約速凍食品工業(yè)發(fā)展的突出問題。 因此解決速凍食品加工廢水的污染問題勢在必行。
速凍食品加工廢水含有大量的血污、 油脂油塊、 肉屑、 內臟雜物、 蛋白質等污染物， 因而廢水有機物含量高， 可生化性好， 固體懸浮物含量高。
針對該污水的的具體水質的特點，本方案擬采用常規(guī)的氣浮+“A/O生物接觸氧化+MBR膜處理”工藝，該處理工藝較為簡單，操作運行方便，日常費用低廉，出水穩(wěn)定，主體設備為碳鋼結構，考慮到周邊環(huán)境和衛(wèi)生問題，故該污水處理工程可采用全埋地式結構，上部覆土，種植花木、草坪，進一步美化環(huán)境。
污水由排水系統(tǒng)收集后，進入污水處理站的格柵井，去除軟性纏繞物、大顆粒雜物后，進入調節(jié)池，進行均質均量，調節(jié)池中設置液位控制器，再經液位控制儀傳遞信號，由提升泵送至氣浮機經氣浮去除污水中的大部分懸浮物，氣浮出水進入中間水池，中間水池內的水經提升泵送至*生物接觸氧化池，進行酸化水解和硝化反硝化，降低有機物濃度，去除部分氨氮，然后流入O級生物接觸氧化池進行好氧生化反應，在此絕大部分有機污染物通過生物氧化、吸附得以降解，出水自流至MBR池進行進一步處理后出水進入清水池后達標排放。本處理工藝用到的設備有格柵除污機，氣浮機，以及MBR一體化污水處理設備。
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