上海貢承機械有限公司
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更新時間：2023-08-14 13:48:56瀏覽次數：163次
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我司采用意大利番茄醬加工設備的設計理念和工藝技術，結合本公司從事食品機械行業(yè)多年的寶貴經驗，成就了番茄醬整線生產設備的設計，制造，安裝調試，培訓等一整套交鑰匙工程。番茄醬生產線如更換部分單機可加工草莓醬、黑莓醬、藍莓醬、樹莓醬、蘋果醬、芒果醬、杏醬、胡蘿卜醬、洋蔥醬、辣椒醬等濃縮果蔬制品。番茄醬生產線包括原果的提升系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分揀系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)、預熱滅酶系統(tǒng)、打漿系統(tǒng)、真空濃縮系統(tǒng)、殺菌系統(tǒng)、無菌大袋灌裝系統(tǒng)小包裝后處理系統(tǒng)。
特性
（1）番茄醬固形物含量大于4.0%，才可用于濃縮加工。番茄成熟度必須達到90%以上
（2）預煮使破碎去籽后的番茄原漿迅速加熱到85℃～90℃， 以抑制果膠脂酶和豐乳糖醛酸酶的活性，免使果膠物質降價變性， 而降低醬體的粘稠度和涂布性
番茄醬加工設備的產能包括：日處理原料（新鮮番茄、辣椒、蘋果、草莓、黑莓、胡蘿卜、洋蔥等） 150噸，300噸，400噸，500噸，600噸，800噸，1000噸，1200噸，1500噸。
番茄醬機械加工最終產品濃度為：28-30%Brix，30-32% Brix，36-38% Brix（可根據客戶產品指標進行調整）
技術參數
| 原料 | 新鮮番茄 |
| 成品 | 番茄醬/番茄沙司 |
| 產能 | 1t/h~40t/h |
| 初始糖度 | 4.5%~5.5% |
| 出料糖度 | 28-30%, 30-32%, 36-38% |
| 包裝選擇 | 220L無菌大袋，馬口鐵罐，玻璃瓶，自立袋 |
流程圖
包裝類型
設備清單
| 序號 | 設備名稱 |
| A | 提升機 |
| B | 浮洗機 |
| C | 檢果機 |
| D | 破碎機 |
| E | 暫存罐 |
| F | 輸送泵 |
| G | 預熱器 |
| H | 打漿機 |
| I | 暫存罐 |
| J | 真空蒸發(fā)器 |
| K | 套管殺菌機 |
| L | 無菌灌裝機 |
| M | 馬口鐵罐灌裝機、玻璃瓶灌裝機，自立袋包裝機 |
| N | 隧道噴淋殺菌機 |
| O | 吹干機 |
| P | 噴碼機 |
| Q | 裝箱機 |
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