青核桃快速去皮的方法：
 

　　1、機(jī)械剝皮
 

　　一般大批量的收獲核桃都用青核桃脫皮清洗機(jī)。為青核桃脫皮、粗洗、精洗的加工處理，核桃破碎率低，清洗效果好，省時省工。并且剝皮后及時進(jìn)行干燥處理，縮短加工時間，能及早投入市場。
 

　　2、自然脫皮
 

　　自然成熟的核桃下樹后，風(fēng)干幾天后，表皮出現(xiàn)了褶皺干癟，青皮會與堅果自然脫離。這樣的核桃一般是核桃，成熟比較好，果實飽滿。
 

　　3、人工剝皮
 

　　剝皮工人用小刀先將大塊的青皮剝下，泡在清水中用鐵刷子清理剩下的殘余青皮，zui后用細(xì)鋼絲刷清洗干凈，經(jīng)過人工粗洗、精洗后的核桃品質(zhì)。
 

　　4、藥劑脫皮
 

　　用200倍液的“乙烯利”溶液均勻噴灑在青皮上，一天后，青皮自動脫離?；蛘叻诺降乩锫褚欢螘r間，核桃的青皮就自然爛掉，然后將核桃進(jìn)行干燥處理。
 

　　5、家庭購買的少量鮮核桃可壁紙刀剝皮，需準(zhǔn)備厚棉手套、膠皮手套、壁紙刀、細(xì)絲鋼刷。
 

　　(1)戴上厚棉手為防止手被割傷和核桃皮的沾染，用刀子將大塊的核桃青皮剝下。
 

　　(2)戴膠皮手套，拿鐵刷子蘸清水將殘余青皮刷干凈，特別是將核桃凹縫里的皮搓掉，不然等變成干核桃時，那些青皮就會變成影響外觀的黑色殘留物。