老式大炮蹦雞車 天門干蹦雞,天門干蹦機(jī)車

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制作食材編輯

嫩母雞一只兩斤，洋蔥一個(gè)，姜、蔥、蒜、香菜各50克，青椒一個(gè)，五香粉，蜂蜜，生抽，料酒，甜醬，鹽適量。

3制作流程編輯

1．嫩母雞一只，宰殺洗凈。

2．．將姜蔥蒜、洋蔥、香菜切好。

3．用鹽和五香粉將雞里里外外涂抹均勻，然后加入姜蔥蒜，洋蔥香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，將雞腌制4小時(shí)。

4，將腌好的雞剁成塊放入干蹦雞設(shè)備中，文火高壓5分鐘即可。

4營養(yǎng)價(jià)值編輯

雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)力、強(qiáng)身壯體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

5風(fēng)味特點(diǎn)編輯

炒雞味，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味*。食此菜時(shí)，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味*。若配蔥白、青椒，香菜甜面醬進(jìn)食，口味更佳。此菜是山東濰坊地區(qū)名菜之一。

6飲食文化編輯

干蹦雞的源起是一個(gè)劉姓大廚在大街上偶然看到一個(gè)老師傅蹬著三輪車在路邊崩爆米花，隨著“爆”的一聲巨響，熱騰騰香香噴噴的爆米花裝滿了口袋，很多小朋友搶著購買。劉炳安看著大炮爆米花機(jī)，突然靈機(jī)一動(dòng)：玉米就能爆出花，如果把雞肉爆一下，會(huì)是什么味道的呢？就想把雞肉放進(jìn)爆米花機(jī)試試吧，決定殺一只雞爆著吃，說不定很好吃呢。結(jié)果真的這樣做了，出乎意料的是做出來的雞肉骨頭都爆酥啦，味道鮮美。感覺雞肉的味道很奇特，隨后就開始研究設(shè)備的原理，不斷改進(jìn)爆雞的做法，在一次又一次的試驗(yàn)下，zui終做出了意想不到的爆雞，由于不加水、經(jīng)高溫高壓制作，故稱“干嘣雞”?，F(xiàn)在干嘣雞已遍布山東的大街小巷，并開始。

7適宜人群編輯

一般人群均可食用，其酥爛，制做時(shí)間短的特點(diǎn)，更適合于快餐類人群。

干蹦雞，養(yǎng)生干蹦雞，干蹦雞鍋，爆米花鍋，干嘣雞機(jī)械自動(dòng)化小吃車 

夠營養(yǎng)   選用散養(yǎng)小公雞加入五種中草藥，具有食療食補(bǔ)等功效，健康養(yǎng)生。
夠美味   色澤光亮，肉質(zhì)細(xì)膩、滑嫩，熟爛成度適中，香氣入骨

老式大炮爆雞塊\羊肉串\排骨\板栗 可蹦雞 蹦鴨 蹦羊肉串 蹦排骨 一機(jī)多用，美觀大方，實(shí)用性強(qiáng)。 

創(chuàng) 新 點(diǎn)：奇味養(yǎng)生雞是本公司新推出的一款產(chǎn)品，改變了原老式爆米花機(jī)的加工工藝，奇味養(yǎng)生雞小吃車結(jié)合中國人飲食習(xí)慣、自動(dòng)轉(zhuǎn)烤于一體的多功能美食車.巧妙利用老式爆米花機(jī)爆破原理，把生肉放入大炮內(nèi)，均勻高溫加熱，當(dāng)大炮氣壓增至5個(gè)大氣壓時(shí)，肉類被高壓壓迫，肉的纖維、營養(yǎng)物質(zhì)被充分?jǐn)D出。在排氣閥放氣后，被壓迫的肉瞬間釋放，骨肉更加松軟，吃起來味道奇特。 

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