斬拌機(jī)的使用及注意事項(xiàng)說明

　　斬拌機(jī)是根據(jù)市場需求開發(fā)的一種衛(wèi)生級高可靠性強(qiáng)的新型設(shè)備，隨著工業(yè)化進(jìn)程的不斷加快，機(jī)器逐漸代替手工生產(chǎn)。下面為大家介紹一下斬拌機(jī)的使用工作及注意事項(xiàng)：
 

　　斬拌機(jī)的使用：
 

　　1、開機(jī)前準(zhǔn)備工作
 

　　首先將設(shè)備固定平穩(wěn)，注意四角與地面牢固接觸，然后配接電源。試車前先檢查斬拌機(jī)刀及其他部位是否在運(yùn)輸過程中有松動現(xiàn)象，確認(rèn)無誤后方可試車。試車前點(diǎn)動出料器開關(guān)或鍋開關(guān)(轉(zhuǎn)鍋為逆時(shí)針)，若出料器或斬鍋反方向旋轉(zhuǎn)需調(diào)換電源線路后方能試車。(40型斬拌機(jī)無出料器，需點(diǎn)動轉(zhuǎn)鍋或低速觀察斬刀旋轉(zhuǎn)方向判斷接線是否正確.)
 

　　2、合理使用斬拌機(jī)
 

　　斬拌機(jī)斬刀的鋒利和高速都是您在使用過程中要時(shí)刻注意的，希望你制定的斬拌工藝符合斬拌機(jī)的技術(shù)參數(shù)。過多的裝料或一次斬拌時(shí)間過長都不會達(dá)到理想的工藝效果，冰肉斬拌機(jī)尤其要慎重，建議你斬拌冰肉時(shí)要先將塊狀變成片狀，或斬拌半解凍狀小塊肉，且忌斬大塊狀冰肉，以免發(fā)生損刀事故。使用過程中要時(shí)常檢查各部位的潤滑、螺栓松緊度等，斬刀要注意修磨或更換，更換后按原順序安裝，緊固螺母為左絲。正確合理的使用斬拌機(jī)會延長其各個(gè)部位的使用壽命。
 

　　3、安全使用斬拌機(jī)
 

　　我廠生產(chǎn)的斬拌機(jī)帶開蓋斷電保護(hù)功能，但你不能因此忽略了安全，不安全的操作可能對機(jī)對人產(chǎn)生傷害，請你注意不能在開機(jī)時(shí)開蓋，不能使用金屬制品翻動斬料，設(shè)備工作時(shí)不準(zhǔn)將身體的任何部位進(jìn)入蓋內(nèi)。出料后清洗時(shí)必須斷電操作，清洗時(shí)盡量不要對電器部分直接噴水，以免損壞電器系統(tǒng)。
 

　　斬拌機(jī)的使用注意事項(xiàng)：
 

　　1.轉(zhuǎn)鍋內(nèi)保持清潔，嚴(yán)禁放置雜物。
 

　　2.啟動斬刀前必須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
 

　　3.如果上料時(shí)發(fā)生堵塞不要用手進(jìn)入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會碰到轉(zhuǎn)動的刀發(fā)生危險(xiǎn)。如果轉(zhuǎn)鍋電機(jī)發(fā)生明顯超載，此時(shí)建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。
 

　　4.為了避免轉(zhuǎn)鍋內(nèi)出現(xiàn)肉料卡塞現(xiàn)象，在加料時(shí)不要一次加料過多。操作中，還要適當(dāng)加食用水。
 

　　5.注意防潮防水，特別是配電箱，不要用水高壓沖洗。