論玉米秸稈飼草加工儲(chǔ)存產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向

1 國(guó)內(nèi)玉米秸稈綜合利用概況
　　玉米是我國(guó)的主要糧食作物，平均每年種植面積約5972h㎡ 。玉米秸稈作為玉米生產(chǎn)的副產(chǎn)品其產(chǎn)量約22398萬(wàn)t。由于玉米秸稈不易腐爛且產(chǎn)量大，給農(nóng)民帶來(lái)了收集、運(yùn)輸和存放的困難，玉米秸稈的利用率不高，有一大半堆置于田間或焚燒，污染環(huán)境，影響機(jī)場(chǎng)飛機(jī)起落，公路發(fā)生交通事故，給人們的生產(chǎn)生活帶來(lái)諸多不便。秸稈焚燒現(xiàn)象還嚴(yán)重浪費(fèi)了生物資源，如黑龍江省1998年有3000萬(wàn)t玉米秸稈被焚燒，經(jīng)測(cè)算相當(dāng)于燒掉10萬(wàn)t尿素、20萬(wàn)t磷酸鈣、20萬(wàn)t硫酸鉀，直接經(jīng)濟(jì)損失5.8萬(wàn)元。

　　秸稈焚燒屢禁不止的根源是剩余秸稈沒有得以充分利用。正如2002年，*總理在“西安周邊大量焚燒玉米秸稈，漫天濃煙，威脅飛行安全“的信息上批示：“此事已強(qiáng)調(diào)多年，仍未得到解決，看來(lái)關(guān)鍵是給秸稈找個(gè)出路，農(nóng)業(yè)部要予以重視，在總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)研究治本的措施。“2003年12月，國(guó)家環(huán)保局、農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部、交通部、中國(guó)民用航空總局五部委以環(huán)發(fā)[2003]98號(hào)文件對(duì)全國(guó)秸稈焚燒情況進(jìn)行了通報(bào)并對(duì)秸稈綜合利用的工作做出安排，明確指出要繼續(xù)加大秸稈綜合利用工作的力度。

　　之后兩年，國(guó)家就該項(xiàng)目累計(jì)投入3.67億元，地方政府配套近4億元,在全國(guó)已建立13個(gè)示范區(qū)、380個(gè)示范縣，直接推動(dòng)了我國(guó)草食家畜生產(chǎn)的發(fā)展,成為保護(hù)環(huán)境、改善生態(tài)和促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的重要手段。

　　2003年，我國(guó)山東省萊州、泰安、棗莊，新疆的昌吉，北京的延慶，陜西的關(guān)中，河北的石家莊等地區(qū)在玉米秸稈飼草機(jī)械化開發(fā)方面已取得了顯著成效。以山東省重點(diǎn)區(qū)域內(nèi)的5市24縣（市、區(qū)）為例，秸稈的綜合利用率達(dá)71.2%，全年為農(nóng)民增加收入9億多元。在能源緊缺的江蘇贛榆、陜西咸陽(yáng)、北京懷柔、甘肅敦煌、河北永年等地區(qū)，在玉米秸稈氣化技術(shù)的推廣應(yīng)用方面取得明顯效果。陜西省咸陽(yáng)市在2001年總投資580萬(wàn)元,建成10個(gè)秸稈氣化站，每年可向2900戶農(nóng)民提供生產(chǎn)、生活用氣15萬(wàn)mз，為農(nóng)民節(jié)約燃料開支近百萬(wàn)元。在河北永年縣利用秸稈作燃料建立小型發(fā)電廠，每天可利用4h㎡的玉米秸稈發(fā)電1.2萬(wàn)kw.
h，可供800戶居民用電。在四川省只有小學(xué)文化的農(nóng)民周興和將秸稈加工成可以替代實(shí)心磚的新型墻材，5年贏利1億元，被稱為“化腐朽為神奇“的“四川秸稈王“。目前，周興和受埃及政府邀請(qǐng)將他的“點(diǎn)草成金術(shù)“帶到了埃及，一舉拿下2000多萬(wàn)美元的合同?？梢哉f(shuō)，目前玉米秸稈的機(jī)械化綜合利用技術(shù)在我國(guó)正處于示范推廣的關(guān)鍵階段。

　　2 大同市玉米秸稈生產(chǎn)及利用及現(xiàn)狀
　　大同市玉米秸稈每年種植面積約7萬(wàn)h㎡，以水地或地膜覆蓋為主，相對(duì)集中連片，產(chǎn)量高，平均產(chǎn)量12000kg/h㎡，玉米秸稈作為玉米生產(chǎn)的副產(chǎn)品，其產(chǎn)量更大，若按平均經(jīng)濟(jì)系數(shù)0.42（即谷草比1:1.38）來(lái)計(jì)算,玉米秸稈的干物質(zhì)產(chǎn)量為16560kg/h㎡,全市年產(chǎn)玉米秸稈約120萬(wàn)t.但玉米秸稈利用率不足20%。

　　近兩年隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，玉米秸稈被大量的飼喂牛羊，但因加工、儲(chǔ)存方法和手段極其落后，絕大多數(shù)農(nóng)戶延用整稈飼喂的傳統(tǒng)方式，大量的玉米秸稈通過(guò)牛羊踩踏后放棄，環(huán)境污染嚴(yán)重，資源浪費(fèi)大。部分養(yǎng)殖大戶是通過(guò)普通鍘草機(jī)粗加工后飼喂牛羊，由于普通的鍘草機(jī)對(duì)玉米秸稈的蠟質(zhì)層、堅(jiān)硬的皮和結(jié)沒有*破壞，采食后消化吸收相當(dāng)有限，營(yíng)養(yǎng)損失很大。玉米秸稈的儲(chǔ)存多是在房前院后、田間露天路旁堆放，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)4個(gè)月~8個(gè)月。風(fēng)吹、雨淋、日曬以及灰塵灑落，導(dǎo)致玉米秸稈資源的嚴(yán)重浪費(fèi)。據(jù)有關(guān)部門測(cè)算，其營(yíng)養(yǎng)成分損失高達(dá)50%，且發(fā)霉變質(zhì)，絕大多數(shù)達(dá)不到飼喂標(biāo)準(zhǔn)，牛羊采食率和消化吸收率低。

　　3 推廣玉米秸稈飼草加工、儲(chǔ)存新技術(shù)勢(shì)在必行
　　省委、省政府把大同市9個(gè)農(nóng)業(yè)縣（區(qū)）列入雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)范圍，大同市也相應(yīng)制定了“畜牧強(qiáng)市“的戰(zhàn)略目標(biāo)。近幾年畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中占的比例逐年增加，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方興未艾，勢(shì)頭強(qiáng)勁。截至目前，全市已建成奶牛養(yǎng)殖園區(qū)63個(gè)，養(yǎng)羊?qū)I(yè)村100個(gè)，建成舍飼養(yǎng)羊示范點(diǎn)273個(gè)。2003年全市大牲畜存欄34.2萬(wàn)頭（其中奶牛4萬(wàn)頭），羊飼養(yǎng)量達(dá)250萬(wàn)只。因此，發(fā)展飼草、保障供給已成為大同市畜牧養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定、持續(xù)、健康發(fā)展的關(guān)鍵所在。

　　目前，大同市草業(yè)發(fā)展的主要品種是苜蓿。但水地苜蓿的發(fā)展受到“保障糧食安全生產(chǎn)“政策等多種因素的制約。而旱地、緩坡地、草林間種植的苜蓿雖然面積大，但是，由于受品種和機(jī)械化程度低等多種因素的影響，產(chǎn)量極低，要改良和提高至少需要3年~5年。所以，無(wú)論從近期還是長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的需要看，大同市大力發(fā)展畜牧養(yǎng)殖業(yè)，飼草供給存在著相當(dāng)大的缺口。

　　玉米秸稈在大同市產(chǎn)量高、資源豐富，是飼草加工發(fā)展的品種。有關(guān)化驗(yàn)結(jié)果表明，玉米秸稈含有30%以上的碳水化合物，2%~4%的蛋白質(zhì)，0.5%~1%的脂肪?？上転?235.8kJ/kg，其營(yíng)養(yǎng)成分、總能量與牧草相當(dāng)。若將全市120萬(wàn)t玉米秸稈加工成飼草，相當(dāng)于發(fā)展水地苜蓿7萬(wàn)h㎡，若作為商品草銷售，可為農(nóng)民增收1億多元（按增值100元1t計(jì)）。所以，引進(jìn)和開發(fā)玉米秸稈飼草加工、儲(chǔ)存機(jī)械化技術(shù)，對(duì)建設(shè)雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)具有重要戰(zhàn)略意義，勢(shì)在必行。

　　4 對(duì)大同市發(fā)展玉米秸稈飼草機(jī)械化加工儲(chǔ)存技術(shù)的設(shè)想

　　4.1 必須以技術(shù)推廣為先導(dǎo)，全面實(shí)施“三儲(chǔ)一化“技術(shù)示范工作
　　玉米秸稈飼草加工儲(chǔ)存機(jī)械化技術(shù)主要包含有玉米秸稈青儲(chǔ)、黃儲(chǔ)、微儲(chǔ)、氨化4部分。應(yīng)遵循因地制宜的原則，根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和經(jīng)濟(jì)承受能力，以扶持示范戶為重點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，逐步推進(jìn)。

　　4.1.1 玉米秸稈青儲(chǔ)技術(shù)。青儲(chǔ)技術(shù)就是通過(guò)對(duì)青鮮玉米秸稈收獲、鍘切后儲(chǔ)于窯、缸、塔、池及塑料袋中，壓實(shí)密封儲(chǔ)存，使其在缺養(yǎng)條件下自然利用乳酸菌厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生乳酸，使其內(nèi)部pH值降到4.0左右，大部分微生物停止繁殖，而乳酸菌由于乳酸的不斷積累，zui后被自身產(chǎn)生的乳酸所控制而停止生長(zhǎng)，既可以保持其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不受損失，又可使飼草保持青鮮多汁，且具有酸香味，牲畜愛吃，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)。該項(xiàng)技術(shù)的關(guān)鍵是適時(shí)收割和即時(shí)鍘切及密封儲(chǔ)存，對(duì)機(jī)械化作業(yè)要求較高。在大同市因受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)習(xí)慣的影響。青玉米的種植面積不大，應(yīng)適當(dāng)引進(jìn)推廣。

　　4.1.2 玉米秸稈黃儲(chǔ)技術(shù)。玉米秸稈黃儲(chǔ)技術(shù)就是待秋后玉米摘穗后，將玉米秸稈收獲，一是將玉米秸稈拉絲、揉搓成絲狀，自然晾曬烘干，通過(guò)機(jī)械打捆儲(chǔ)存；二是將玉米秸稈拉絲、揉搓、切碎后攪拌、烘干、壓制成草餅或草塊；三是以玉米秸稈為基料9約占30%~50%），根據(jù)不同用途加入不同的添加輔料制作各種顆粒飼料。應(yīng)拉絲、揉搓、打捆在大同市大力推廣。

　　4.1.3 玉米秸稈袋裝微儲(chǔ)技術(shù)。玉米秸稈微儲(chǔ)技術(shù)就是將玉米秸稈拉絲、揉搓后加入活性菌，用打捆機(jī)打捆，并進(jìn)行密封包裝，袋內(nèi)飼草在厭氧和酸性環(huán)境中得以長(zhǎng)期保存。由于成本略高，可以在奶牛養(yǎng)殖園區(qū)適當(dāng)示范推廣。

　　4.1.4 玉米秸稈氨化技術(shù)。氨化技術(shù)是玉米秸稈zui為適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)處理方法。其技術(shù)路線是：秸稈收獲--打捆或堆成垛--塑膜密封--注入液氨或尿素--密封發(fā)酵。該項(xiàng)技術(shù)操作簡(jiǎn)便，成本較低，可以廣泛推廣。

　　4.2 必須以民營(yíng)企業(yè)為依托，向集約化和規(guī)?；姆较虬l(fā)展
　　目前山西省對(duì)該項(xiàng)技術(shù)的財(cái)政支持環(huán)節(jié)比較薄弱。有限的項(xiàng)目資金只能在技術(shù)引進(jìn)和關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)上做做示范工作。要想使玉米秸稈飼草加工儲(chǔ)存向集約化、規(guī)?；姆较虬l(fā)展，就必須依托民營(yíng)企業(yè)和養(yǎng)殖大戶，政府給予政策支持和資金扶持，培養(yǎng)一批示范點(diǎn)，以良好的經(jīng)濟(jì)效益，吸引社會(huì)資金投入，擴(kuò)大加工利用的規(guī)模，加速玉米秸稈的轉(zhuǎn)化利用。

　　4.3 積極培養(yǎng)秸稈加工的，形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的格局。
　　在全市應(yīng)培養(yǎng)3個(gè)~5個(gè)玉米秸稈飼草加工的，以定單的形式保障養(yǎng)殖戶的飼草供給。在玉米主產(chǎn)縣區(qū)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立玉米秸稈加工“基地“，為保障草源。加工基地可以直接為農(nóng)民提供加工服務(wù)，草產(chǎn)品可以產(chǎn)地利用，也可以作為商品草銷售，增加農(nóng)民收入，逐步形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶“的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局.