肉類速凍柜*諸城惠鼎公司,該廠家是專業(yè)生產(chǎn)速凍柜的廠家，可根據(jù)顧客需求定制生產(chǎn),設備質量保證、價格低廉、服務*
速凍一般是指把新鮮食品（魚類、肉類等）的溫度快速降至零下，食品內部開始形成冰晶，在2-15分鐘內將食品中心溫度凍結至-18 ℃。整個極速的凍結過程形成了細小的冰晶，從而保持了細胞膜的完整，解凍后營養(yǎng)物質不流失，保持食品原有的風味、口感和營養(yǎng)價值，達到“原汁原味”的效果！
型 號：SDG-400
制 冷 劑：液氮制冷
zui低溫度：-196℃
降溫速度：-50℃/分鐘
速凍時間：3-20分鐘
產(chǎn) 量：180kg-300kg
電器系統(tǒng)：采用進口德國西門子控制系統(tǒng)，中英文字幕結合， 人機界面+PLC自動程序操控系統(tǒng)+模塊可編程控制，操作簡單易學，控制直觀可靠，帶溫度監(jiān)控及報警功能，電氣互鎖，確保設備及工藝運行安全。設有全自動報警裝置。
材 質：整體采用食品級304不銹鋼加工成型，內置航空保溫材料，保溫厚度達160mm，性能特別強，每60分鐘zui大降溫10-15℃♂。(關閉氮氣后)
驅動裝置：380V/220V(可任意選擇)，功率：0.37KW-電機外置模式，比傳統(tǒng)內置軸流風機耐用10-100倍，解決了內置電機“凍壞”的困局。
噴淋裝置：采用德國進口液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng)。
絕熱材料：門面采用PTFE-聚四氟乙烯材料，對內循環(huán)的冷量起著的屏蔽效果。
液氮用量：每1kg液氮可凍結2KG的食材，（根據(jù)食材的不同而不同） 。
適應范圍：魚類速凍柜,水餃速凍柜,包子速凍柜,大蝦速凍柜,扇貝速凍柜,海參速凍柜,羊肉速凍柜,豬肉速凍柜,牛肉速凍柜設備,速凍魚類設備,液氮是惰性的，無色，無嗅，無腐蝕性，不可燃，溫度極低的液體。沸點為-196℃。利用液氮做為制冷劑通過液氮速凍設備來速凍速凍食品，有以下優(yōu)勢：凍結速度極快：每分鐘降溫30-50℃，凍結速度比一般凍結方法約30～40倍。由于凍結極快，通過zui大冰晶生成帶的時間在9分鐘以內。普通冷凍需190分鐘以上(以青花魚為例)。由于超速凍結能使細胞內和細胞間隙中的水同時凍結成無數(shù)微細均勻的冰晶體，使細胞組織不受破壞，因而解凍后食品能zui大限度地恢復到原來的新鮮狀態(tài)和原有的鮮味！
干耗小：一般凍結的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～0.5%，這對于價格較高的食品顯得尤為重要。
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