奇味養(yǎng)生雞是本公司新推出的一款產品,改變了原老式爆米花機的加工工藝,奇味養(yǎng)生雞小吃車結合中國人飲食習慣、自動轉烤于一體的多功能美食車.巧妙利用老式爆米花機爆破原理,把生肉放入大炮內,均勻高溫加熱,當大炮氣壓增至5個大氣壓時,肉類被高壓壓迫,肉的纖維、營養(yǎng)物質被充分擠出。在排氣閥放氣后,被壓迫的肉瞬間釋放,骨肉更加松軟,吃起來味道奇特。
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強力、強身壯體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
5風味特點
炒雞味,入口酥爛肥嫩,風味*。食此菜時,滿屋飄香,入口酥爛肥嫩,風味*。若配蔥白、青椒,香菜甜面醬進食,口味更佳。此菜是山東濰坊地區(qū)名菜之一。