山藥片烘干機(jī)，最近我司給河南武陟安裝了1臺12P空氣能熱泵山藥片烘干機(jī)，現(xiàn)已成功運(yùn)行，客戶反饋良好，大大提高了山藥片的烘干效率，節(jié)約了烘干成本。
山藥是藥食兩用的中藥材，人類自古食用，是人類食用的植物之一。紫玉淮山是蔬菜科學(xué)研究所選育的淮山品種，因其肉質(zhì)紫紅色而得名，與市場上常見的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、總糖、鋅等營養(yǎng)品質(zhì)更加豐富，肉質(zhì)紫紅色、口感佳，營養(yǎng)豐富，是健康食品的。因其功效好，口感滑糯，鮮山藥與干山藥成分一樣,作用也一樣，在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。當(dāng)需要批量的制作淮山干片時，常使用熱泵淮山烘干機(jī)。本文以紫玉淮山為例，對于山藥烘干機(jī)的使用溫度，我們建議在４０℃～５０℃溫度下烘干，至水分含量達(dá)１０％左右即可。
山藥片烘干工藝：
一、山藥烘干的升溫階段
將切好片的山藥平鋪在烘烤架子上，推進(jìn)烤房，啟動烘干機(jī)，開始向箱內(nèi)送熱風(fēng)，慢慢將箱內(nèi)溫度加熱至50攝氏度，加熱30分鐘至1.5小時，濕度升高，開始除濕，采用熱泵型紫玉淮山烘干除濕一體機(jī)，除濕的時候可以恒溫狀態(tài)。
二、恒速干燥排潮階段
應(yīng)分高濕低溫、中濕中溫兩個階段。高濕低溫段，溫度小于50攝氏度，范圍為40-50攝氏度，避免高溫高濕造成山藥顏色的變化。觀察山藥表面水汽變化，隨時除濕，這段時間應(yīng)在3-3.5小時，中濕中溫工段，溫度應(yīng)少于60攝氏度，范圍為50-60攝氏度，此段適當(dāng)換新風(fēng)除濕，根據(jù)濕氣多少合理調(diào)整。
三、降速定型階段
降速定型階段也稱為低濕高溫階段，此階段為60-70度，前期不宜超過70度，后期不宜超過75度，這段時間控制在5-7小時。這樣烘制完成的干山藥片紋理清晰，完整飽滿，食用時，口感香甜，滑糯細(xì)膩。
因干燥是山藥(淮山)加工中一道極為重要的工序，同時也是耗能最多的一個階段。傳統(tǒng)的山藥干燥大多為燃煤蒸汽鍋爐烘烤，污染大，管理費(fèi)用高。隨著低碳節(jié)能趨勢的推廣，熱泵山藥烘干機(jī)作為一種節(jié)能環(huán)保烘干設(shè)備呼之而出。熱泵山藥烘干機(jī)的環(huán)保干燥與傳統(tǒng)干燥相比，節(jié)能，干燥物料的干燥品質(zhì)保持得更好，尤其適用于干燥敏感性及揮發(fā)性產(chǎn)品，提高了物料的品質(zhì)。同時整個熱泵干燥過程采用智能控制技術(shù)，內(nèi)置多種干燥工藝曲線，大量節(jié)省了人力成本、省時、省工。
之所以越來越多的山藥種植業(yè)主和山藥加工企業(yè)采用熱泵烘干機(jī)制作干山藥片，與山藥烘干機(jī)較傳統(tǒng)的烘干技術(shù)有著的優(yōu)勢，下面逐個數(shù)來：
1）、 安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外；
2）、 高效節(jié)能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為加熱器的1／3－1／4；同燃煤、油、氣烘干設(shè)備相比，可節(jié)省75％左右的運(yùn)行費(fèi)用。 1度電等于3-4度電。
3）、 環(huán)保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。
4）、 運(yùn)行安全可靠：整個系統(tǒng)的運(yùn)行無傳統(tǒng)干燥器(燃油、燃?xì)饣螂娂訜?中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種安全可靠的全封閉干燥系統(tǒng)。
5）、 使用壽命長，維護(hù)費(fèi)用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定、可靠，使用壽命長；運(yùn)行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。
6）、 舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自動控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)。
7）、 適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品、化工、紙品、皮革、木材、農(nóng)副產(chǎn)品加工等行業(yè)的加熱烘干作業(yè)
山藥片烘干機(jī)還可以用于葛根、天麻、三七、瑪@卡、羅漢果、陳皮、無花果、玫瑰花、菊花、香菇、竹蓀、木耳、竹筍、辣椒、紅薯干、芒果脯、紅棗、桑果、龍眼、面條、米粉等材料的烘干處理。
