隧道式腸粉機(jī)--中國(guó)隧道式腸粉機(jī)--廣東穗華牌腸粉機(jī)
產(chǎn)品介紹：
廣東穗華牌采用高級(jí)不銹鋼制造，美觀大方，高效節(jié)能，可連續(xù)作業(yè)，是制作高品質(zhì)腸粉的*設(shè)備。腸粉是*的廣東地方小吃，在廣東，尤其是珠江三角的大街小巷經(jīng)營(yíng)早點(diǎn)的美食店都能看到！
制作一碟美味的腸粉，關(guān)鍵是要有理想的腸粉設(shè)備和懂得調(diào)制好米漿。一般米漿制作，水與大米的比例約為3∶1，太稠則蒸熟后過(guò)硬，易結(jié)塊；過(guò)稀則蒸不成形。早餐腸粉因?yàn)橐?，可用粘米粉代替米漿，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其質(zhì)地和口感，其配制方法為：將500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面納盆，加入清水2000克調(diào)成稀漿后，再加入適量的精鹽、味精和色拉油攪勻即可。調(diào)好漿后，就可以制作腸粉了。
注意事項(xiàng)：
1、兌水量應(yīng)根據(jù)大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應(yīng)是參考量；
2、有自制的米漿，如沒(méi)有可用大米粉應(yīng)該用水磨粉（粘米粉），這樣的米粉保證腸粉的細(xì)膩滑爽度；
3、蒸制時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，恰到好處即可；
4、以上是腸粉的基本制作方法，花色隨著輔助原料的加入而改變。
腸粉上好汁料配方參考：
上好醬油400克，香菇7個(gè)，大蒜頭3個(gè)，小蔥花少許，味精1/2湯匙，鹽少許，糖1湯匙，肉桂粉少許，生油50克，清水100克，芡粉30克加半碗清水?dāng)噭颉?/span>
制法：先將蒜頭和香菇剁碎，熱鍋熱油，爆炒出香后加肉桂粉、鹽、糖、味精，稍微加熱，倒入醬油清水，加入打芡好的水倒入鍋里，煮開(kāi)后起鍋時(shí)，撒下小蔥花即可！
