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中國食品報(bào)-大塊牛肉解凍技術(shù)2015/05/26: 本報(bào)訊(記者馬永剛)近年來，由于國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在的諸多難題，導(dǎo)致了市場上國產(chǎn)牛肉日趨緊張的狀況。為緩解這種狀況，國家不斷采取從澳大利亞、巴西等國家大量進(jìn)口牛肉的舉措，以滿足國內(nèi)消費(fèi)者需求。而隨著這些進(jìn)口牛肉數(shù)量的不斷增多，如何利用微波能技術(shù)對其進(jìn)行快捷而有效的解凍，成了業(yè)內(nèi)許多企業(yè)尤其是微波能設(shè)備制造企業(yè)面臨的一個(gè)難題。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，此前對凍牛肉進(jìn)行微波解凍的技術(shù)在國內(nèi)已不陌生，并由于該項(xiàng)技術(shù)的衛(wèi)生、快捷等優(yōu)勢，其市場普及率日漸提高。但讓人始料未及的是，由于國外的肉牛普遍比國產(chǎn)品種個(gè)頭大，其

微波*烘干房應(yīng)用技術(shù)推廣2015/05/26: 高科技微波應(yīng)用技術(shù)，微波*烘房微波*殺菌機(jī)微波*機(jī)械高科技微波應(yīng)用技術(shù)，微波*烘房微波*殺菌機(jī)微波*機(jī)械微波加熱具有熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)，因此，能在較低溫度下殺死霉菌和細(xì)菌；傳統(tǒng)加熱方式加熱時(shí)間較長，造成營養(yǎng)成分損失較大，而微波加熱迅速，能zui大限度地保存物料的活性和食品中的營養(yǎng)成份。高科技微波應(yīng)用技術(shù)，微波*烘房微波*殺菌機(jī)微波*機(jī)械加熱迅速、微波加熱與傳統(tǒng)的加熱方式不同，不需熱傳導(dǎo)過程，它是使被加熱物料本身成為加熱體，因此即使是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。2、均勻無

工業(yè)微波設(shè)備加工農(nóng)產(chǎn)品2013/03/06: 微波在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的應(yīng)用一、概述隨著人民生活水平的不斷提高和消費(fèi)觀念的變化，對食品工業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、質(zhì)量品質(zhì)、安全衛(wèi)生等提出了越來越高的要求，特別是各類傳統(tǒng)、方便的袋包裝食品，更是成為當(dāng)今食品市場的一個(gè)消費(fèi)熱點(diǎn)。但是在這些食品的生產(chǎn)、保存、運(yùn)輸和銷售過程中極易污染變質(zhì)，從而失去商業(yè)價(jià)值。雖然國家食品衛(wèi)生法對各類食品的衛(wèi)生指標(biāo)都作了嚴(yán)格規(guī)定，但在一般情況下，是很難符合標(biāo)準(zhǔn)的。這不僅大大影響了商品的貨架期，而且對保障人民身體健康也是極為不利的。盡管通常可以采用高溫干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑

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