TPJ-3粗脂肪測定儀-脂肪檢測技術(shù)研究進展

油脂是由鏈狀羧酸和甘油形成的酯，在室溫下呈液態(tài)的叫做油，呈固態(tài)的叫做脂肪。其中油以不飽和脂肪酸為主，而脂肪中含有大量飽和脂肪酸，從植物種子中得到的大多為油，從動物中得到的大多為脂肪。乳脂為動物的乳汁中分離出的脂肪，是食用黃油和奶油的主要成分，室溫下為白色到淺黃色的軟固體。
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油分子比較簡單，脂肪酸可以分為 3 大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。不同食品中脂肪所含脂肪酸種類和含量不一樣，脂肪的特點和性質(zhì)主要取決于其中的脂肪酸。自然界中含有多種脂肪酸，且脂肪酸一般由 4 到 24 個碳原子組成。大量研究證明，食物中脂肪酸的種類、比例與人體的營養(yǎng)需求密切相關(guān)。
粗脂肪測定儀功能特點： 
粗脂肪測定儀體積小巧，水浴加熱升溫快，加熱均勻。
全系列儀器全部采用玻璃磨口接合避免了使用橡膠密封圈受乙變形泄露問題。
數(shù)顯控溫帶定時一體化高集成儀表，粗脂肪測定儀控制自由方便。
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