GR-100型肉制品滾揉機

山東諸城匯康食品機械有限公司

       諸城匯康機械24小時設(shè)備：劉陽

匯康滾揉機產(chǎn)品介紹：                                                              

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬的作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；本機具有呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做胖張、縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切片效果，增加了出品率。
   全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術(shù)功能。是機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造。結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠。使用效率更高。

                         
匯康真空滾揉機原理:                                                       

1.破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢。滾揉后，原組織結(jié)構(gòu)受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟，可塑性強，肉塊間結(jié)合緊密

2.加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透，通過滾揉，肌肉組織破壞，諸城滾揉機器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。

3.加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的。在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強的保水性和黏結(jié)性，只有將它們提取出來，（滾揉機價格合理哦~）才能發(fā)揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類，提供了一定離子強度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會自動滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來。

變頻滾揉機：指滾揉機在原有抽真空作用下，安裝變頻器，通過調(diào)節(jié)滾筒轉(zhuǎn)速，以達到工藝要求.

匯康機械廠家介紹：                                                                                 

諸城市匯康食品機械有限公司，位于山東省諸城市，以生產(chǎn)食品機械為主，專業(yè)生產(chǎn)真空滾揉機、變頻帶骨鹽水注射機、高速變頻斬拌機、煙熏爐、凍肉絞肉機、凍肉切塊機,凍肉切丁機，凍肉絞肉機，雙絞籠拌餡機，凍肉刨肉機,凍肉解凍機，料筐清洗機，真空包裝機，離心甩干機，多功能整形機，調(diào)速肉丸成型機、肉丸水煮線、軟包裝風(fēng)干線,蔬菜清洗機，巴氏殺菌機，肉丸機，包心肉丸機等各種食品機械及各種食品機械輔助設(shè)備的研發(fā)與制造，產(chǎn)品全國各地，公司現(xiàn)已擁有各類加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要。

公司自創(chuàng)辦以來，本著誠信經(jīng)營的原則，積極進取、勇于開拓，充分吸收國內(nèi)外*技術(shù)，集眾家之所長，經(jīng)過多年的努力拼搏，使匯康公司成為國內(nèi)具有竟?fàn)幜Φ膶I(yè)廠家。公司目前擁有優(yōu)秀的技術(shù)人才，成熟的市場渠道，良好的企業(yè)聲譽。

公司在廣泛開展業(yè)務(wù)的同時，還定期參加食品機械的地區(qū)、國內(nèi)展覽會、技術(shù)交流會議及推廣會。公司在食品機械的制造領(lǐng)域具有十分豐富的實踐經(jīng)驗，并且瞄準(zhǔn)市場和跟蹤*技術(shù)水平，依靠完善的管理體系和售后服務(wù)，并以誠實、守信、穩(wěn)健的態(tài)度及可靠的質(zhì)量、合理的價格；力爭為廣大客戶提供滿意的產(chǎn)品。

諸城市匯康食品機械有限公司：本著誠信經(jīng)營的原則，以“以誠為本、以質(zhì)取信”為宗旨，堅持“開拓、務(wù)實、守信”的企業(yè)精神，以熱忱的心，*的服務(wù)，為每一個客戶創(chuàng)造價值，讓客戶買的放心、用的舒心。

匯康愿與您攜手共進，共創(chuàng)輝煌！