對(duì)于農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥和煙草等多種行業(yè)來說，各種物質(zhì)含氮是蛋白質(zhì)百分量的一個(gè)非常重要的參數(shù)。定氮儀相應(yīng)的作為蛋白質(zhì)含量測(cè)定zui常用的儀器也在各個(gè)行業(yè)中越來越受歡迎。
定氮儀操作的時(shí)候比較方便，儀器的使用按鈕操作，很多多余的廢棄液體，濃堿液的一些添加等操作基本上都是由儀器上的開關(guān)自動(dòng)控制，實(shí)現(xiàn)儀器的自動(dòng)化程度，避免了操作人員與濃堿液的接觸，在一定程度上也是對(duì)操作人員的安全保護(hù)。但是這個(gè)方法測(cè)定時(shí)間較長，操作過程中環(huán)節(jié)多、易受不確定因素影響，所以很多時(shí)候人們會(huì)選擇另外一些進(jìn)行跟新后的儀器進(jìn)行測(cè)定。
測(cè)定數(shù)據(jù)的科學(xué)性：定氮儀測(cè)定數(shù)據(jù)基本符合,誤差在國標(biāo)規(guī)定的允許范圍內(nèi)，即使是對(duì)不同粗蛋白質(zhì)含量的樣品進(jìn)行多次重復(fù)測(cè)定在一定的誤差范圍內(nèi)即可，定氮儀在使用中注意對(duì)其他因素的控制會(huì)效果更好。
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